Lekker eten

Tjonge, wat is het weer genieten van het Vietnamese eten! Geen moment de neiging om iets van een andere (Westerse) keuken tussendoor te nemen.

Er blijven steeds nog zoveel gerechtjes over om uit te proberen: met chili's en citroengras geroosterde kip of makreel; gegrilde suikerrietstengels of citroengras met garnaalpasta erom, zelf te rollen in rijstpapier met sla, basilicum, koriander, plakjes komkommer en sterfruit, en dippen maar; zeer veel andere oprolvarianten; varkensvlees uit de 'claypot'; krab met tamarindesaus; pho (miesoep) met veel sla, taugé, verse kruiden en rundvlees (of een varkenspoot zoals onze Easy Riders prefereerden); rundvlees met groenten op krokante (gefrituurde) mie; vis/garnalen/inktvis op zeer vele manieren; groenten gemixt of bijv louter 'morning glory' (soort spinazie) met knoflook gebakken; salades met als basis groene mango, papaya of bananenbloem, en dan gemengd met ui, wortel, garnalen, verse kruiden, gefrituurde sjalot, pinda's, en superlekkere dressing en gegeten met kroepoek of krokante rijstwafel met sesam ..... En zo kan ik nog wel even doorgaan. Een superlekkere keuken!

En blijkbaar werkt men hygiënisch en is het water goed: we hebben hier net als 2 jaar geleden nergens 'last' van, ondanks alle salades, verse kruiden en verse vruchten (drankjes) die we eten (drinken).

En een alcoholisch aperitiefje heb je zeker niet nodig met onze ontdekking van een verrassend verfrissende mixdrank van pomelo (soort reuze -niet bitttere- grapefruit), limoensap en verse munt.

Smakelijk eten en proost!